Mariscos Premium

Mariscos y pescados de alta gastronomía seleccionados por su origen, frescura y calidad culinaria. Productos ideales para sashimi, parrilla o cocina gourmet en casa.

AKAMI ATÚN ALETA AZUL

SALMÓN KING NUEVA ZELANDA

OTORO — ATÚN ALETA AZUL

CHUTORO ATÚN ALETA AZUL

La parte más exclusiva del atún. Extraída de la zona ventral, con alto contenido de grasa intramuscular que se funde en boca. Su textura mantequillosa y sabor profundo lo convierten en uno de los cortes más apreciados del sushi premium.

Parte magra del atún aleta azul, reconocida por su color rojo intenso y sabor limpio. Textura firme y elegante, ideal para sashimi, nigiri o sellado rápido. Procedente de atunes seleccionados de Ensenada, con calidad sushi premium.

Uno de los mejores salmones del mundo. Criado en aguas frías de Nueva Zelanda, destaca por su grasa natural equilibrada y textura firme. Disponible en Lomo y Panza, ideales para sashimi, parrilla o cocina gourmet.

MARISCOS PREMIUM

Amplia variedad de mariscos premium, seleccionados por su frescura, calidad culinaria y origen. Entre nuestras opciones destacan langosta, huachinango, camarón premium, callo de hacha, mejillón chileno, calamar, pulpo y otras especialidades del mar disponibles según temporada. Productos ideales para parrilla, cocina mediterránea o alta gastronomía en casa.

PULPO MAYA E INDONESIO

Selección de pulpos de alta calidad provenientes del Caribe mexicano y del Pacífico asiático. El Pulpo Maya destaca por su textura firme y sabor delicado, mientras que el Pulpo Indonesio ofrece piezas más grandes y de carácter intenso. Disponibles en distintas tallas como 1–2, 2–4 y 4–6, ideales para parrilla, plancha o preparaciones gourmet.

Corte intermedio del atún aleta azul con equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Textura sedosa y sabor profundo que lo convierten en uno de los cortes favoritos de la alta cocina japonesa. Ideal para nigiri, sashimi o tataki.